Összetevők:
3 csésze zabpehely
2 tk sütőpor
1 tk őrölt fahéj
1 csapott tk só
3 érett banán
2 tojás
1,5 csésze növényi tej
2 tk étcsokoládé kocka
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Egy tálban összekeverjük a zabpelyhet, sütőport, fahéjat, sót. Egy nagyobb keverőtálban robotgéppel keverjük össze a tojásokat, a villával összetört banánokat és a tejet. Adjuk a keverékhez a zabpelyhet, alaposan keverjük át és osszuk el a muffinformában. Szórjuk meg a tetejüket az apróra kockázott étcsokoládéval, majd tegyük az előmelegített sütőbe. 25 perc sütés után szúrjuk meg tűvel vagy hurkapálcával. Ha még nem sült át, hagyjuk további 5-7 percre a sütőben. Mivel cukrot nem tartalmaz, jó érett banánokat válasszunk. Nem túl édes, laktató, inkább reggelire optimális mint süteménynek.