Húsmentes Lasagne csicseriborsóval

Összetevők:

• 1 fej vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 1 paradicsom

• 2 sárgarépa

• 1 fehérrépa

• 5-6 fej gomba

• 1 doboz lasagne tészta

• 250 ml tejszín

• 400 g sajt

• 250 g Dénes-Natura csicseriborsó

• 1 kis doboz sűrített paradicsom

• olivaolaj a tál kenéséhez

Fűszerezéshez:

• só

• bors

• oregano

• bazsalikom

• 1 tk. cukor, Dénes-Natura nádcukor vagy eritrit.

Elkészítés:

• Beáztatjuk a csicseriborsót egy éjszakára (10-12 óra szükséges, a kétszeresére dagadnak a szemek). Az áztatás után háromszoros mennyiségű vízben egy kevés sóval puhára főzzük, leszűrjük és pépesítjük (robotgéppel, botmixerrel vagy bármilyen kézi eszközzel).

• Megpucoljuk és felkockázzuk a zöldségeket, felaprítjuk a vöröshagymát és fokhagymát. Olajon megdinszteljük a felaprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát.

• Egy-két percig kavargatjuk, majd beletesszük a sárgarépát és fehérrépát. Olajon kicsit pirítjuk, majd kevés vízzel felöntjük és lefedve főzzük 10 percig.

• Ha elforrt a leve, hozzáadjuk a gombát, sózzuk. pár percig kavargatjuk. Lefedjük, lassú tűzön puhulni hagyjuk.

• Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot a paradicsomszószt és befűszerezzük (bazsalikom, oregano, só, bors, cukor). Pár percig összefőzzük az ízeket, majd lekapcsoljuk.

• Hozzákeverjük a megfőtt és összedarált csicseriborsót.

• Kiolajozunk egy üvegtálat, majd lerakunk egy sor lasagne tésztát és megsózzuk. Tejszínt öntünk a tetejére, úgy hogy ellepje. A zöldséges szósz felét rá öntjük, megszórjuk a sajt harmadával. A következő sor tésztát ráhelyezzük, megsózzuk, leöntjük tejszínnel, majd ráöntjük a szósz másik felét és még egy harmad reszelt sajtot. Ezt követően az utolsó sor tésztát is ráhelyezzük, megsózzuk, leöntjük tejszínnel majd a maradék reszelt sajtot rászórjuk.

• Az üvegtálat lefedjük a fedelével vagy alufóliával. Alsó-felső sütéssel, 180 °C-on 30 percig lefedve sütjük, amíg megpuhul a tészta. Utána levesszük a tetejét és visszatesszük további 10 percre, hogy rápiruljon a sajt.