A reform étkezés egyik alapvető célja, hogy minél kevésbé feldolgozott, a természeteshez minél közelebb álló élelmiszereket fogyasszunk.

Érdemes teljes kiőrlésű liszteket választani, amelyek a mag összes részét (korpát, csírát is) tartalmazza, amelyek jótékony hatással vannak szervezetünkre.