Töltött padlizsán (vargányás fasírtporral)

Hozzávalók:

• 3 közepes padlizsán,

• 1 nagy fej hagyma,

• 3 gerezd fokhagyma,

• 1 tasak (250 g) Dénes-Natura vargánya gombás fasírtpor,

• 1 tojás,

• 1 cs petrezselyemzöld,

• 10 dkg reszelt sajt,

• olaj,

• só.

Elkészítés:

A fasírtport az előírt 3 dl vízzel leforrázzuk. A padlizsánokat kivájjuk. A belsejét és a hagymát felkockázzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és olajon kevés sóval megpároljuk. Ha megpuhult, az időközben megduzzadt fasírtporhoz keverjük az apróra vágott petrezselyemlevéllel és a tojással együtt. Visszatöltjük a kivájt padlizsánokba, megszórjuk reszelt sajttal és 200°C-on 15 perc alatt készre sütjük.